냉동이란 제품을 오랫동안 냉동 상태로 유지하고, 기간이 지나도 동일한 신선도를 유지하기 위해 사전 냉각하는 과정입니다. 제품이 가장 신선할 때 효과적인 냉기(-35, -40도)로 단시간에 매우 낮은 온도에 도달하여 속까지 냉동됩니다. 이렇게 하면 신선도를 잃지 않고 냉동 보관에 적합한 제품이 됩니다. 붉은색 육류, 생선, 닭고기, 제과류, 과일 및 채소의 사용이 증가하는 동시에 다양한 적용 분야도 확대되고 있습니다.

냉동은 제품을 오랫동안 동일한 신선도로 위생적으로 보존하기 위해 매우 중요한 과정입니다. 제품마다 보관조건이 다르듯이 냉동조건도 다릅니다. 교육 출판물은 물론 식품 보관 및 가공에 대한 뛰어난 전문 지식을 보유한 영성냉동공조는 식품 냉동 분야에서 다양한 제품을 보유하고 있습니다.

냉동실의 올바른 프로젝트 설계, 냉동할 제품 및 외부 환경 매개변수에 따른 적절한 기계 선택, 실내 냉기의 균등한 분배 보장, 완벽한 단열을 위한 올바른 패널 및 도어 사용 등의 요소 에너지를 절약하는 효율적인 작업 조건을 달성하는 것은 전체적으로 평가되어야 합니다. 냉장 보관 분야에서 가장 앞선 기술을 개발하고 사용하는 사용자에게 적합한 제품과 애플리케이션도 제공합니다.